根據統計，台灣人每年喝掉28.5億杯的咖啡，平均每人每年就要喝掉122杯；咖啡更是全球貿易量最大的商品，甚至超越了作為糧食的稻米和小麥。咖啡作為一種日常飲品，已經深植在每個人的生活中，近年來更因抗氧化、防失智等功效而為人所知。而咖啡的好處更不止於此：日本藝人靠著咖啡，一年就瘦下了49公斤！

日本搞笑藝人真理子在減肥企劃節目中，靠著咖啡一年瘦下了49公斤，究竟為什麼咖啡可以有那麼大的功效？又是為什麼可以幫助瘦身呢？今天日本運動訓練師西村典子，以及日本兵庫醫學大學服部益治醫生來為我們解答咖啡裡面的奧秘。

現代人每天忙碌的生活讓人早已養成喝咖啡的習慣，每天人手一杯咖啡，但你知道你在喝什麼嗎？你喝的咖啡對你的健康是否有影響呢？根據哈佛大學的研究報告，喝咖啡對人體有很多的好處，但如果喝錯咖啡也是一種慢性自殺，你還在貪圖方便，貪圖便宜隨便買咖啡喝嗎？那麼你不得不小心疾病很快就會找上你~

除了提神之外，一天喝3杯左右的咖啡，就能降低15%的糖尿病風險，咖啡中的綠原酸，也能促進新陳代謝、抗氧化、降三高，而且能減少肝臟受損的情況，包括肝硬化、脂肪肝等，另外還能降低15至20％的中風風險，以及咖啡的抗氧化成分有助於心臟健康，甚至被認為能預防心臟衰竭及失智風險。

咖啡，是許多人早晨的開始，是疲憊時的提神良方，也是和朋友聚會時的共享之物。然而，當你品嚐一杯咖啡時，你是否曾思考過這杯咖啡的品質和真正的優質咖啡之間的差異？優質咖啡不僅是一種風味的享受，更是一種獨特的體驗。在這篇文章中，我們將一起探索優質咖啡的定義、特徵，以及如何品嚐真正的優質咖啡。讓我們揭開答案，一同踏上這段咖啡之旅！

尊品精品咖啡，一個讓咖啡愛好者為之驚艷的品牌。在這個瞬息萬變的世界中，我們對於美食和飲品的追求已超越了簡單的吃吃喝喝的需求。現在，讓我們帶你進入一個令人陶醉的咖啡世界，其中充滿了豐富的風味和令人驚艷的質感，如果你是一個對於咖啡品質和口味有極高要求的人，那麼這絕對是你不容錯過的選擇。

選擇適合的咖啡可以根據個人的喜好和口味偏好進行。以下是一些指南，可協助您挑選適合的咖啡：

1. 咖啡豆的種類：咖啡豆的種類會對口味產生重要影響。常見的咖啡豆種類包括阿拉比卡（Arabica）和羅布斯塔（Robusta）。阿拉比卡豆通常被視為品質較高，口感較柔順，而羅布斯塔豆則較有濃郁和苦味。

Siroca

是2000年在日本東京創立的新銳品牌。時尚與親切的產品設計、容易入手的產品價格，給予顧客超值的產品體驗，是siroca的核心價值。
「好感設計+輕鬆操作+安心性能+親切價格+超越顧客的期待=優良產品」
製造產品秉持”獨創且具使用價值並滿足顧客心靈”為出發，希望人們每天的生活都能積累心靈富足的幸福時光，及更高品質的居家生活。不斷傾聽客戶的意見，與客戶共同開發新產品和市場，為簡單且平衡的生活做出貢獻。

研磨、悶蒸、滴煮，一鍵全自動！精心研發模擬職人手沖的「悶蒸」功能，讓現磨咖啡充分釋放原味，在家也能享受如手沖般的極致濃、醇、香。

習慣手沖咖啡的我某日看到了這台日本新品，於是好奇買回家試用看看，以下是我的使用心得介紹，歡迎繼續往下看喔～

SC-A1210使用心得

第一次使用ChatGPT系統，雖然剛開始使用時會出現錯誤而無法完成對話，重複詢問相同問題3~4次後系統總算可以正常回應了，以下是ChatGPT的回覆，請大家詳閱~

喝咖啡有以下幾個好處：

在說明之前，您應該要先了解什麼是精品咖啡？什麼是商業咖啡？

        所謂商業咖啡豆，就是完全以商業利益為考量基準點所生產出來的咖啡豆，不難想像這樣子的咖啡豆，必定以賺取最大的利益為優先考量，其次才是咖啡豆的品質及客戶的健康。

       根據精品咖啡協會 （SCA）的定義及說明 － 一杯高品質的咖啡，從種植開始就必須講究細節，採摘、烘焙…直到完成沖煮，且經過層層杯測評比才算完成。關於精品咖啡生產的細節，從肥料、陽光、氣候、生長地域等，都是影響精品咖啡豆品質與風味的關鍵因素。精品咖啡與商業咖啡，最大的區別可以以杯測80分來區分，高於80分稱作為精品咖啡（尊品精品咖啡杯測分數皆在82以上），介於60~80分的杯測分數，則被歸類在商業咖啡。

       2個月前的某一天去桃園拜訪一位開咖啡廳的朋友，因他知道我賣精品咖啡豆的也剛好他想要其它單品所以有了這次的拜訪，到了店裡，我好奇的四處看看也研究了一下他的menu，上面的單品品項確實很少非常少，但更吸引我注意的是他的這款單品標註是G1且一磅才賣6XX元，當下我的常識告訴我這是不可能的事，當下我也白目的問了一下這位店主，當然他的回答也就….就帶過了，最後想當然我跟他的合作也就不會成功了…..（當然我不會覺得可惜，因為我做的是高品質的精品，不能欺騙消費者）

       過了幾周之後從另一位朋友口中得知那位店主做的是拼裝豆，因一般消費者喝不出也分不出豆子的好壞，只有品名或是品牌迷思，只要把不同風味的豆子湊在一起，調配出某款單品的類似風味，並在包裝上標註是單品名，就可以賣精品豆的價位，卻又賣的比一般精品豆來的便宜一點，自然就會有很多人上門去購買，所以他的生意很好~

有朋友問我，要怎麼分辨咖啡豆的好壞呢?

我來說明一下如何用視覺來做簡單的咖啡豆識別，大致上分為以下四點：

1咖啡豆的大小是否一致?

->每款精品咖啡幾乎都來自同一莊園同一品種，所以其咖啡豆大小通常是該品種之Top且大小一致，若大小不同則可能混合到其它豆種

2咖啡豆的形狀是否一致

->同一品種的精品咖啡豆形狀會一致，若形狀不同則可能混合到其它豆種

3咖啡豆的顏色是否一致

->同一包精品咖啡豆同一烘焙度的咖啡豆顏色應該要一致，若顏色不同則可能混合到其它不同焙度的咖啡豆又或是瑕疵豆所造成

4咖啡豆內是否有瑕疵豆及比例

->精品咖啡豆的瑕疵豆比例應該很低，若同一包豆袋內的瑕疵豆多則此款咖啡品質是有疑慮的

請大家看上方的照片，從照片中可看到二盤不同烘焙程度的咖啡豆，除了烘焙程度不同之外，我們可以用以上的4點來做基本的品質判斷：

1咖啡豆的大小是否一致?

->左邊那盤一致，右邊的不一致

無論您是咖啡愛好者還是剛剛開始探索咖啡的世界，這些資訊都將幫助您了解咖啡的基礎知識以及如何沖泡一杯完美的咖啡。

A.了解不同類型的咖啡豆：

咖啡豆有兩種主要類型：阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆。 阿拉比卡咖啡豆以其細膩的風味和香氣而聞名，而羅布斯塔咖啡豆的味道更濃、更苦。 在這兩類中，有許多不同種類的咖啡豆會影響咖啡的味道。 嘗試不同類型的豆類以找到您最喜歡的風味非常重要。

1、阿拉比卡(Arabica)：阿拉比卡咖啡豆是主佔全世界咖啡市場的70%，產地多在南美洲，生長在高海拔地區約500-2200m。咖啡豆大致呈橢圓形，糖分含量高，風味獨特且有層次感，一般市面大部份販賣皆是此種咖啡豆。

2、羅布斯塔（Robusta）：羅布斯塔咖啡豆是主佔全世界咖啡市場的30%，產地多在非洲，生長在低海拔地區約200-500m。豆子形狀圓潤，糖分含量少，酸苦味兒重，風味比較單一，咖啡因含量高。

B.咖啡豆的主要處理方式和烘焙度

1、處理方式

• 水洗法：是把採摘之後的咖啡果放在水里清洗，把果肉果皮果膠去除，然後發酵，這種方法處理之後，咖啡豆口感更加濃郁，酸度高些。

• 日曬法：把咖啡果直接放在日光下暴晒，咖啡豆在果肉裡面自然乾燥，會帶有果肉的甜度和香味。

• 蜜處理：介於上面兩種方法之間，這種方法會使咖啡豆保留更多的甜度。

2、烘焙度：

分為淺、淺中、中、中深、深焙度，烘焙程度越深，苦味大於酸度，反之就是酸度大於苦味

C.據您喜歡的口味挑選咖啡豆

咖啡依不同的海拔高度、處理法及烘焙法都會影響咖啡的風法及口感，因此如何挑選喜歡的口味，除了多了解咖啡豆各產區的特色風味外，不外乎的就是多多品嚐各種咖啡豆，才是協助您找到喜歡且適合您的咖啡豆。

資料來源參考：http://zpscoffee.com/coffee-knowledge/ 

一天不喝咖啡，就渾身提不起勁嗎？許多人早上就算沒時間享用早餐，也會堅持在開始工作前買杯咖啡，就是為了提神醒腦，但咖啡的好處可不只如此！不少研究指出，咖啡中的成分對於改善肝硬化、加速瘦身都很有一套，甚至能達到降低心血管疾病的風險，在醫師眼中咖啡真有這麼厲害嗎？然而也有些說法則是喝咖啡容易造成胃食道逆流，長期下來恐會傷胃？究竟怎麼喝咖啡才不怕傷身？胃腸肝膽科醫師李宜霖不藏私分享健康喝咖啡的秘訣！ 

除了提神，咖啡對身體還有這些好處

總而言之，咖啡因的效果，絕不只提神醒腦。李宜霖醫師分析，咖啡對全身的影響還有以下這幾種：

• 遠離糖尿病：

   有研究指出，一天喝3杯左右的咖啡，就能降低15%的糖尿病風險